Arverdančio vandensPadarytiskaidresnis ledas? Kodėl tai veikia
Taip, virimas padeda. Jis išstumia ištirpusį orą iš vandens, o įstrigęs oras yra pagrindinė priežastis, kodėl ledas viduryje pasidaro drumstas. Užvirinkite, visiškai atvėsinkite vandenį ir lėtai užšaldykite, ir daugeliu atvejų pamatysite aiškų skirtumą.
Ką iš tikrųjų daro virinimas
Vandentiekio vanduo sulaiko ištirpusias dujas, daugiausia deguonį ir azotą. Kai vanduo užšąla iš išorės, tos dujos stumiamos link centro ir užsifiksuoja, o tai yra balta šerdis, kurią matote paprastuose kubeliuose. Virimas išskiria didžiąją dalį tų dujų, kol vanduo dar nepasiekia padėklo.
Vienas virinimas pašalina didžiąją dalį oro. Antrasis virinimas, kai pirmasis vanduo atvės, pašalina didžiąją dalį likusio. Štai kodėl dvigubai -virintas vanduo be jokios specialios įrangos išgauna skaidriausius kubelius.
Ko verdant nepataiso
Verdant mineralai nepašalinami. Kietas vanduo vis tiek palieka drumstus ar kreidinius kubelius, nes kalcis ir magnis neišvirsta. Jei vanduo iš čiaupo yra pastebimai kietas, virimą derinkite su filtravimu arba naudokite distiliuotą vandenį, kad gautumėte aiškesnį rezultatą.
Virimas taip pat negali ištaisyti greito užšalimo. Netgi be oro{1}} vanduo tampa drumstas, jei jis skubiai užšąla, nes likusios dujos neturi laiko išeiti. Lėtas, lygus užšalimas yra toks pat svarbus kaip vandens paruošimas.
Išbandykite šį testą
Užšaldykite dvi partijas iš to paties dėklo: vieną užpildytą tiesioginiu vandeniu iš čiaupo, kitą - virintu vandeniu, kuris visiškai atvėsęs. Abi laikykite toje pačioje lentynoje per naktį. Virta partija paprastai išeis akivaizdžiai aiškesnė, o tai yra greičiausias būdas įrodyti savo triuką sau.
Kylantys klausimai
Ar karštas vanduo užšąla greičiau nei šaltas?
Dėl šaldiklio padėklo, Nr. Šaltas vanduo užšąla greičiau, nes pradeda arčiau užšalimo. Kad būtų aiškumo, užvirkite, tada prieš pildami atvėsinkite.
Ar virintas vanduo yra geresnis už filtruotą ledui?
Jie išsprendžia įvairias problemas. Virinant pašalinamas oras, filtruojant – mineralai. Virtas plius filtruojamas duoda skaidriausią ledą; bet kuris vienas yra patobulinimas.
Ar man reikia kiekvieną kartą užvirti vandenį?
Tik tada, kai svarbu aiškumas. Kasdieniams gėrimams tinka įprastas ledas. Išvirkite partiją, kai norite ledo viskiui, kokteiliams ar vakarienei.
Vienas virimas ar du?
Vienas virinimas pašalina didžiąją dalį ištirpusio oro, o antras virinimas vandeniui atvėsus pašalina beveik visą jį. Antrasis virimas yra svarbus tik tada, kai pristatymui vejatės tikrai krištolo{1}}skaidraus ledo. Kasdieniams gėrimams užtenka vieno užvirimo ir paciento užšaldymo.
Ar aukštis keičia rezultatą?
Vanduo dideliame aukštyje užverda žemesnėje temperatūroje, todėl išstumia šiek tiek mažiau dujų nei jūros lygyje. Virintas vanduo vis tiek padeda, bet dideliame{1}}aukštyje esantys namai gali pastebėti mažesnį pagerėjimą ir labiau pasikliauti filtravimu bei lėtu užšalimu.
O kaip su gazuotu vandeniu?
Putojantis vanduo yra priešingas virintam vandeniui: jame pilna ištirpusio anglies dioksido ir jis sušąla į labai drumstus kubelius. Praleiskite jį, kad gautumėte skaidrų ledą. Jei norite, kad gėrimas būtų gazuotas, gazuotą vandenį įpilkite po ledo, o ne prieš.
Greičiausia skaidraus ledo rutina
Ryte užvirkite virdulį vandens, leiskite jam atvėsti, kol dirbate, ir užpildykite padėklą prieš pietus. Iki vakaro kubeliai yra skaidrūs ir paruošti naktiniams gėrimams. Rutina veikia, nes užvirimas įvyksta likus kelioms valandoms iki užšalimo, todėl du žingsniai niekada nekonkuruoja dėl jūsų dėmesio.
Ar jums reikia specialaus virdulio?
Veikia bet koks virdulys ar puodas, nes virimas yra verdantis. Virdulys su švariu snapeliu tvarkingai pilamas į dėklo ląsteles, todėl sumažėja išsiliejimas. Nereikia filtruotų virdulių ar prabangių vandens sistemų, kai tikslas yra tiesiog pašalinti ištirpusį orą.
Valydami užvirkite virdulį, leiskite jam atvėsti ir prieš miegą užpildykite dėklą. Per naktį gausite kubelių, kurie atrodo kaip iš baro, o kaina buvo tik dešimt minučių laukimo ant vandens.